Als je op zoek bent naar een lichte maar smakelijke lunch, dan zijn deze radijstartines een geweldige keuze. Met een combinatie van een romige textuur en een pittige, knapperige bite van de radijsjes is het een verfrissende optie die perfect is voor de lunch.
Ingrediënten:
- 4 sneetjes ambachtelijk brood
- 100 g roomkaas
- 6-8 radijsjes, in dunne plakjes gesneden
- 2 eetlepels gehakte verse bieslook
- Zout en peper, naar smaak
- Optioneel: olijfolie om het brood te roosteren
Voorbereiding:
- Rooster het brood in een pan of broodrooster. Voor een extra knapperige toets bestrijk je de sneetjes lichtjes met olijfolie. Rooster de sneetjes goudbruin.
- Besmeer de geroosterde plakjes met roomkaas. Je kunt klassieke roomkaas gebruiken of een variant, zoals kaas met kruiden, voor extra smaak.
- Voeg de radijsjes toe: verdeel de dungesneden radijsjes gelijkmatig over de roomkaas. De radijsjes zorgen voor een knapperige textuur en een frisse smaak.
- Werk af met bieslook: strooi de fijngehakte bieslook over de radijsjes. De bieslook voegt een heerlijke frisheid toe die het gerecht afmaakt.
- Kruid: voeg een snuifje zout en peper toe. Voeg voor een extra twist een kneepje citroensap of een paar druppels olijfolie toe.
Variaties en tips:
- Extra groenten: probeer plakjes komkommer of avocado voor een nog frissere, romigere variatie.
- Pittige toets: hou je van een beetje warmte? Een snufje chilivlokken of versgemalen zwarte peper kan een pittige kick geven.
- Kruidenmix: Strooi er wat verse kruiden over, zoals peterselie of dille, voor extra smaak en een mooie groene toets.
Deze tartines met radijsjes zijn de perfecte lichte lunch. Ze zitten boordevol verse smaken en zijn snel en gemakkelijk te maken, zodat je in een handomdraai iets lekkers en gezonds kunt serveren.
