Questa tarte tatin di ravanelli è una gustosa e saporita rivisitazione di un classico piatto francese. Ravanelli caramellati cotti sotto un leggero strato di pasta sfoglia, completati con feta, timo e una glassa al miele e aceto balsamico. Perfetta come antipasto, per un brunch o come piatto vegetariano leggero.
Ingredienti
- • 1 confezione di pasta sfoglia già pronta
- 45 grammi di burro non salato
- 4 mazzetti di ravanelli
- 2 cucchiai di miele millefiori
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 mazzetto di timo fresco
- 125 grammi di Feta
- zucchero q.b.
Attrezzatura
- Teglia antiaderente o padella in ghisa
Tempo di preparazione
- 20 minuti
Preparazione
- Su una teglia antiaderente, spennellare il burro e cospargere lo zucchero
- Lava accuratamente i ravanelli, rimuovi le foglie e asciugali con un panno pulito o con carta da cucina.
- Disporre i ravanelli a coprire completamente la superficie della teglia.
- Far cuocere per mezz’ora a forno caldo 180 gradi.
- Togliere dal forno lasciar raffreddare il liquido di vegetazione che si rapprenderà con lo zucchero creando un caramello.
- Una volta tutto freddo, ricoprire con un foglio di pasta sfoglia.
- Teglia la pasta sfoglia, creare dei fori con la forchetta su tutto il foglio, infornare per 45 minuti a temperatura costante 170°.
- Nel frattempo, sbriciolare la feta.
- In una ciotolina mescolare il miele l’aceto il timo.
- Togliere dal forno lasciar raffreddare molto bene, una volta fredda capovolgere su un piatto piano e spennellare con il composto e completa con la feta e qualche foglia di timo.
Consiglio: La Tarte Tatin è anche delizioso con delle nocciole tritate per un tocco croccante in più!
