I ravanelli sono spesso utilizzati in molte cucine asiatiche per il loro gusto fresco, leggermente piccante e la loro croccantezza. In questi sushi donut si abbinano bene ad avocado, cetriolo e sesamo. Il risultato è una variante creativa del sushi, fresca e leggera. Ideale per il pranzo, uno spuntino o un piatto estivo.
4-6 donuts di sushi
Ingredienti:
- 180 g di riso
- 1 cucchiaio di olio di cocco
- 1 confezione di ravanelli
- 3 pomodorini gialli
- 1/2 cetriolo
- 1/2 avocado
- Succo di 1 lime
- 1 cucchiaio di semi di sesamo nero
- 1 cucchiaio di semi di papavero
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 2 cucchiai di salsa piccante
- 150 g di maionese
- Sale q.b.
Tempo di preparazione
- 30 minuti
Preparazione
- Portare ad ebollizione una pentola con acqua salata e cuocere il riso per circa 12 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere il succo di lime e lasciare raffreddare il riso nella sua acqua.
- Ungere degli stampi da cucina a forma di ciambella con l’olio di cocco.
- Quando il riso sarà tiepido, trasferirlo negli stampi con un cucchiaio leggermente unto. Compattare bene e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
- Lavare accuratamente tutte le verdure e tagliarle a piacere (a fettine, cubetti o julienne).
- In una piccola ciotola, mescolare il succo di limone, l’olio di sesamo e la salsa piccante fino a ottenere una salsa piccante.
- Estrarre delicatamente i “donuts di riso” dagli stampi e disporli su un piatto da portata. Decorare con pomodorini, ravanelli, cetriolo e avocado. Completare con semi di sesamo nero, semi di papavero e piccoli ciuffi di maionese.
Servirlo ben freddo, meglio se in ciotole raffreddate. Sostituire la salsa piccante con salsa di soia per un gusto più tradizionale.
