{"id":3025,"date":"2026-09-01T09:00:39","date_gmt":"2026-09-01T08:00:39","guid":{"rendered":"https:\/\/ortolanda.com\/?post_type=news&#038;p=3025"},"modified":"2026-06-22T13:05:47","modified_gmt":"2026-06-22T12:05:47","slug":"radish-gazpacho","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/news\/radish-gazpacho\/","title":{"rendered":"Radijs Gazpacho"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Gazpacho komt oorspronkelijk uit het zuiden van Spanje en wordt traditioneel ijskoud geserveerd op warme zomerdagen. In deze variant krijgen de klassieke smaken een frisse twist door de toevoeging van radijs, die zorgen voor een licht pittige smaak en een mooie kleur. Samen met komkommer, tomaat en romige geitenkaas vormt dit een lichte, verfrissende soep die perfect is als lunch of voorgerecht.<\/span><\/p>\n<h3><b>Ingredi\u00ebnten:<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">300 g radijsjes<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 teentje knoflook<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 komkommer<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 rijpe tomaten<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">\u00bd rode ui<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 glazen koude groentebouillon<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zout, naar smaak<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Peper, naar smaak<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Extra vierge olijfolie, naar smaak<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Geitenkaas verkruimeld, naar smaak<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Benodigdheden<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li><span style=\"font-weight: 400;\">Blender (of staafmixer)<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Bereidingstijd<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">20 minuten + 1 uur koeltijd<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Bereiding<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Was de radijsjes grondig en verwijder de uiteinden.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pel het teentje knoflook.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Schil de komkommer en snijd hem in kleine stukjes.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Snipper de rode ui fijn.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Dompel de tomaten kort in heet water, ontvel ze, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Doe alle groenten in een grote kom, voeg de koude groentebouillon toe en mix tot een glad geheel.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zeef het mengsel door een fijne zeef voor een zachte, fluweelachtige structuur.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Breng op smaak met zout en peper, voeg een scheutje extra vierge olijfolie toe en meng goed.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laat minstens 1 uur rusten in de koelkast.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Werk vlak voor het serveren af met verkruimelde geitenkaas naar smaak.\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\"><br \/>\n\ud83d\udca1<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Serveer goed koud, bij voorkeur in vooraf gekoelde kommen.<\/span><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3026\" src=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-2-200x300.webp\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-2-200x300.webp 200w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-2-683x1024.webp 683w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-2-768x1152.webp 768w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-2-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-2-scaled.webp 1280w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-2-8x12.webp 8w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/> <img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3027\" src=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-1-200x300.webp\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-1-200x300.webp 200w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-1-683x1024.webp 683w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-1-768x1152.webp 768w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-1-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-1-scaled.webp 1280w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/2.-PASQUA-2026-1-8x12.webp 8w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Enjoy a light and refreshing Radish Gazpacho. Perfect for any occasion and easy to prepare. <\/p>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","news-category":[29],"class_list":["post-3025","news","type-news","status-publish","hentry","news-category-recipe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news\/3025","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3025"}],"wp:term":[{"taxonomy":"news-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news-category?post=3025"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}