{"id":3017,"date":"2026-09-01T09:00:04","date_gmt":"2026-09-01T08:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ortolanda.com\/?post_type=news&#038;p=3017"},"modified":"2026-06-22T13:10:29","modified_gmt":"2026-06-22T12:10:29","slug":"pickled-radishes","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/news\/pickled-radishes\/","title":{"rendered":"Ingelegde radijs"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Met een paar simpele ingredi\u00ebnten maak je makkelijk een frisse pot zoetzure radijsjes met rode kool en rode ui. De groenten blijven lekker knapperig en krijgen door het zuur een mooie diepe kleur en een frisse, lichtzoete smaak. Lekker bij een stoofgerecht, op een sandwich of gewoon als frisse salade erbij.<\/span><\/p>\n<h3>Ingredi\u00ebnten:<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 pakje radijs\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 rode kool\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 rode uien\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Roze peper (naar smaak)\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mosterdzaad (naar smaak)\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Zwarte peperkorrels (naar smaak)\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 liter wijnazijn\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">100 g suiker\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">500 ml water <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Benodigdheden<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mandoline of scherp mes\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Glazen potten met luchtdichte sluiting\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Bereidingstijd<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">30 minuten + 12 uur rusttijd\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Bereiding<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Doe het water, de azijn en de suiker in een pan en verwarm op laag vuur. Breng het geheel al roerend tot net aan de kook en zet daarna direct het vuur uit.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Laat het mengsel volledig afkoelen.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Snijd de rode kool zeer dun met een mandoline of een scherp mes. Snijd de radijsjes op dezelfde manier en verdeel de rode uien in ringen of \u201cblaadjes\u201d.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Voeg alle groenten toe aan het afgekoelde zuur-zoete mengsel en laat een nacht in de koelkast rusten.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">De volgende dag steriliseer je de glazen potten. Verdeel de groenten over de potten, voeg de specerijen toe en giet het vocht eroverheen. Het vocht zal inmiddels een intens paarse kleur hebben gekregen.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">\ud83d\udca1<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> In de koelkast bewaren. Heerlijk als bijgerecht bij een stoofvleesgerecht of om te serveren als frisse salade.<\/span><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3018\" src=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-200x300.webp\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-200x300.webp 200w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-683x1024.webp 683w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-768x1152.webp 768w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-scaled.webp 1280w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-8x12.webp 8w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3019\" src=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-200x300.webp\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-200x300.webp 200w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-683x1024.webp 683w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-768x1152.webp 768w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-scaled.webp 1280w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-8x12.webp 8w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recipe pickled radishes with just a few simple ingredients.<\/p>","protected":false},"featured_media":3018,"template":"","news-category":[29],"class_list":["post-3017","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-recipe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news\/3017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"news-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ortolanda.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/news-category?post=3017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}