{"id":3017,"date":"2026-09-01T09:00:04","date_gmt":"2026-09-01T08:00:04","guid":{"rendered":"https:\/\/ortolanda.com\/?post_type=news&#038;p=3017"},"modified":"2026-06-22T13:10:29","modified_gmt":"2026-06-22T12:10:29","slug":"pickled-radishes","status":"publish","type":"news","link":"https:\/\/ortolanda.com\/it\/news\/pickled-radishes\/","title":{"rendered":"RAVANELLI IN AGRODOLCE"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">Con pochi ingredienti semplici puoi preparare facilmente un barattolo di ravanelli in agrodolce con cavolo rosso e cipolla rossa. Le verdure restano croccanti e, grazie all\u2019aceto, assumono un bel colore intenso e un sapore fresco, leggermente dolce. Ottimi come contorno con uno stufato, in un panino o semplicemente come insalata fresca.<\/span><\/p>\n<h3>Ingredienti:<\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 confezione di ravanelli\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 cavolo viola\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">2 cipolle rosse\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pepe rosa q.b.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Semi di senape q.b.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Pepe nero in grani q.b.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">1 litro di aceto di vino\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">100 g di zucchero\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">500 ml di acqua <\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Attrezzatura<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mandolina o coltello ben affilato\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Barattoli di vetro con chiusura ermetica\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Tempo di preparazione<\/b><\/h3>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">30 minuti + 12 ore di riposo\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h3><b>Preparazione<\/b><\/h3>\n<ol>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">In una pentola, a fuoco basso, unire l\u2019acqua, l\u2019aceto e lo zucchero. Mescolare e una volta raggiunta la bollitura spegnere immediatamente il fuoco.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Lasciare raffreddare completamente il liquido.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Affettare molto finemente il cavolo viola con una mandolina. Tagliare allo stesso modo i ravanelli e sfogliare le cipolle rosse.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Aggiungere tutte le verdure nel liquido agrodolce ormai freddo e lasciare riposare in frigorifero per una notte.\u00a0<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Il giorno seguente, sterilizzare i barattoli di vetro. Disporre le verdure nei barattoli, aggiungere le spezie e coprire con il liquido, che avr\u00e0 assunto un colore viola intenso.<\/span><\/li>\n<\/ol>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Servirlo ben freddo, meglio se in ciotole raffreddate.<\/span><span style=\"font-weight: 400;\"> Conservare in frigorifero. Ottimi come accompagnamento per un brasato o da servire come insalata fresca.<\/span><\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3018\" src=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-200x300.webp\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-200x300.webp 200w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-683x1024.webp 683w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-768x1152.webp 768w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-scaled.webp 1280w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-2-8x12.webp 8w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><img decoding=\"async\" class=\"alignnone size-medium wp-image-3019\" src=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-200x300.webp\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-200x300.webp 200w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-683x1024.webp 683w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-768x1152.webp 768w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-1024x1536.webp 1024w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-scaled.webp 1280w, https:\/\/ortolanda.com\/wp-content\/uploads\/2026\/06\/1.-FEBBRAIO-2026-1-8x12.webp 8w\" sizes=\"(max-width: 200px) 100vw, 200px\" \/><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Recipe pickled radishes with just a few simple ingredients.<\/p>","protected":false},"featured_media":3018,"template":"","news-category":[29],"class_list":["post-3017","news","type-news","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","news-category-recipe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/news\/3017","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/news"}],"about":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/news"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ortolanda.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3018"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ortolanda.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3017"}],"wp:term":[{"taxonomy":"news-category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ortolanda.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/news-category?post=3017"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}