Le Tartelettes di Ravanello e Salmone sono un antipasto fresco e raffinato, con ravanelli croccanti, salmone e Philadelphia cremoso, il tutto racchiuso in una croccante pasta fillo. Facili da preparare, sono perfette sia calde che fredde per ogni occasione speciale.
Ingredienti
- 200 gr di ravanelli
- 500 gr di salmone fresco
- 150 gr di Philadelphia
- 1 confezione di ribes
- 1 confezione pasta fillo
- Burro per ungere
- Erba cipollina
- Olio evo 2 cucchiai
- Sale qb
- Pepe qb
Attrezzatura
- 12 pirottini
Tempo di preparazione
- 30 minuti
Preparazione
- Tagliare finemente i ravanelli e tenerli in acqua e ghiaccio.
- Diliscare e spellare il salmone e cuocerlo a vapore per 5 minuti.
- Sminuzzare con un coltello molto finemente l’erba cipollina.
- In una ciotola a parte aggiungere Philadelphia i ravanelli scolati dal ghiaccio e asciugati l’erba cipollina il sale l’olio e il salmone ancora caldo, mixare con un frullatore da cucina, lasciar riposare 1h in frigorifero.
- Stendere 4 fogli di pasta fillo, tagliarli in 4, con un pennello da cucina cospargi il burro leggermente fuso su ogni foglio.
- Ungi l’interno di 12 pirottini di alluminio, ricoprili con un foglio quadrato di pasta fillo.
- Versa il composto in una sacca da pasticcere, riempi i pirottini di pasta fillo.
- Disponi i 12 pirottini su una teglia (sarà più facile poi riprenderli).
- Fai cuocere per 6 minuti a 180° c.
- Pronti a decorare generosamente con ravanelli, ribes ed erba cipollina.
Buoni da mangiare freddi, ottimi caldi!
